Fenouil, cru

11
Juin
Le fenouil est apprécié par le lapin.
Bulbe blanc au goût anisé et aux feuilles parfumées, le fenouil est généralement l’un des chouchoux de nos compagnons à grandes oreilles.
Riche en potassium, peu calorique, il réduit la formation de gazs intestinaux, et c’est également un excellent diurétique.
Son action galactogène (qui favorise la production de lait) le rend idéal pour les jeunes mamans, qu’elles soient humaines ou lagomorphes.
Les fibres ligneuses de son bulbe permettent, par ailleurs, une bonne usure des dents.
Saisonnalité
- Janv
- Fev
- Mars
- Avr
- Mai
- Juin
- Juil
- Aout
- Sept
- Oct
- Nov
- Dec
Caractéristiques
Général
- Energie 21,8 kcal/100g
- Protéines 1 g/100g
- Glucides 2,63 g/100g
- Lipides < 0,5 g/100g
- Amidon < 0,35 g/100g
- Fibres alimentaires 2,6 g/100g
- Cendres 0,95 g/100g
Calcium
- Calcium 37 mg/100g
-
Calcium
- Phosphore 28 mg/100g
- Ca/Ph 1.32
Teneur en eau
- Eau 92,9 g/100g
-
Eau
Sels minéraux
- Magnésium 11 mg/100g
- Potassium 320 mg/100g
Vitamines
- Vitamine C 2,57 mg/100g
- Vitamine D 0 µg/100g
- Vitamine B-6 0,05 mg/100g
- Vitamine B-12 0 µg/100g
- Beta-Carotène 8,01 µg/100g
Tout se mange.
Les fanes de fenouil sont très appréciés par les lapins.



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