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Artichaut, cru
11
Juin
Seules les feuilles de la partie extérieure sont comestibles.
Le cœur, les poils ou les feuilles tendres de l’intérieur ne le sont pas.
Riche en prébiotiques (qui favorisent le maintien d’une flore intestinale saine), l’artichaut mérite une petite place dans l’assiette de nos compagnons, les lapins.
Saisonnalité
- Janv
- Fev
- Mars
- Avr
- Mai
- Juin
- Juil
- Aout
- Sept
- Oct
- Nov
- Dec
Caractéristiques
Général
- Energie - kcal/100g
- Protéines 3,2 g/100g
- Glucides 4,92 g/100g
- Lipides 0,18 g/100g
- Amidon 0,6 g/100g
- Fibres alimentaires 5,4 g/100g
- Cendres 1,12 g/100g
Calcium
- Calcium 52 mg/100g
-
Calcium
- Phosphore 81,2 mg/100g
- Ca/Ph 0.64
Teneur en eau
- Eau 84,9 g/100g
-
Eau
Sels minéraux
- Magnésium 47,8 mg/100g
- Potassium 387 mg/100g
Vitamines
- Vitamine C 11,7 mg/100g
- Vitamine D 0 µg/100g
- Vitamine B-6 0,11 mg/100g
- Vitamine B-12 0 µg/100g
- Beta-Carotène 8 µg/100g
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