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Chou de Bruxelles, cru
11
Juin
Comme tous les choux, à donner en petite quantité
Les feuilles doivent être bien vertes et fraîches.
Seul le chou lui-même est comestible, les autres parties du pied étant toxiques. On pourra donner jusqu’à 1 chou par jour, en prenant garde à ne le donner qu’aux lapins habitués à la verdure, et seulement sur une petite période car le chou de Bruxelles contient des composés chimiques qui détruisent les nutriments des autres légumes.
Saisonnalité
- Janv
- Fev
- Mars
- Avr
- Mai
- Juin
- Juil
- Aout
- Sept
- Oct
- Nov
- Dec
Caractéristiques
Général
- Energie - kcal/100g
- Protéines 3,98 g/100g
- Glucides 5,67 g/100g
- Lipides 0,4 g/100g
- Amidon 1 g/100g
- Fibres alimentaires 3,95 g/100g
- Cendres 1,27 g/100g
Calcium
- Calcium 32,3 mg/100g
-
Calcium
- Phosphore 76,4 mg/100g
- Ca/Ph 0.42
Teneur en eau
- Eau 85 g/100g
-
Eau
Sels minéraux
- Magnésium 23,5 mg/100g
- Potassium 436 mg/100g
Vitamines
- Vitamine C 103 mg/100g
- Vitamine D 0 µg/100g
- Vitamine B-6 0,25 mg/100g
- Vitamine B-12 0 µg/100g
- Beta-Carotène 450 µg/100g
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