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Chou frisé, cru
11
Juin
Comme tous les choux, il ne doit être proposé qu’en petite quantité.
Attention à bien sélectionner un sujet aux feuilles vertes et fermes, elles perdent leur intérêt nutritionnel dans le cas contraire.
Saisonnalité
- Janv
- Fev
- Mars
- Avr
- Mai
- Juin
- Juil
- Aout
- Sept
- Oct
- Nov
- Dec
Caractéristiques
Général
- Energie - kcal/100g
- Protéines 4,33 g/100g
- Glucides 4,2 g/100g
- Lipides 1,07 g/100g
- Amidon - g/100g
- Fibres alimentaires 4,9 g/100g
- Cendres 1,91 g/100g
Calcium
- Calcium 185 mg/100g
-
Calcium
- Phosphore 83 mg/100g
- Ca/Ph 2.23
Teneur en eau
- Eau 82,8 g/100g
-
Eau
Sels minéraux
- Magnésium 33,5 mg/100g
- Potassium 378 mg/100g
Vitamines
- Vitamine C 145 mg/100g
- Vitamine D 0 µg/100g
- Vitamine B-6 0,31 mg/100g
- Vitamine B-12 0 µg/100g
- Beta-Carotène 5930 µg/100g
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