Bette ou blette, crue

    Les feuilles de blette pour le lapin
    11 Juin

    De la même famille que les choux, les blettes (ou bettes, ou poirée) ne doivent être proposées qu’en petite quantité, sous peine de provoquer des ballonnements.
    Feuilles et cardes (la partie blanche) sont comestibles.

    Attention à choisir des pieds aux feuilles bien vertes et aux cardes fermes.

    Saisonnalité

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      Janv
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      Fev
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      Mars
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      Avr
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      Mai
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      Juin
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      Juil
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      Aout
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      Sept
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      Oct
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      Nov
    •  
      Dec

    Caractéristiques


    Général

    • Energie 16,4 kcal/100g
    • Protéines 1 g/100g
    • Glucides 1,63 g/100g
    • Lipides < 0,5 g/100g
    • Amidon < 0,35 g/100g
    • Fibres alimentaires 1,8 g/100g
    • Cendres 1,22 g/100g

    Calcium

    • Calcium 25 mg/100g
    • Calcium
    • Phosphore 10 mg/100g
    • Ca/Ph 2.50

    Teneur en eau

    • Eau 95,4 g/100g
    • Eau

    Sels minéraux

    • Magnésium 17 mg/100g
    • Potassium 300 mg/100g

    Vitamines

    • Vitamine C 3,08 mg/100g
    • Vitamine D < 0,25 µg/100g
    • Vitamine B-6 0,036 mg/100g
    • Vitamine B-12 0 µg/100g
    • Beta-Carotène 25,9 µg/100g
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