Bette ou blette, crue

Les feuilles de blette pour le lapin

De la même famille que les choux, les blettes (ou bettes, ou poirée) ne doivent être proposées qu’en petite quantité, sous peine de provoquer des ballonnements.
Feuilles et cardes (la partie blanche) sont comestibles.

Attention à choisir des pieds aux feuilles bien vertes et aux cardes fermes.

Saisonnalité

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    Janv
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    Fev
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    Mars
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    Avr
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    Mai
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    Juin
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    Juil
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    Aout
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    Sept
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    Oct
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    Nov
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    Dec

Caractéristiques


Général

  • Energie 16,4 kcal/100g
  • Protéines 1 g/100g
  • Glucides 1,63 g/100g
  • Lipides < 0,5 g/100g
  • Amidon < 0,35 g/100g
  • Fibres alimentaires 1,8 g/100g
  • Cendres 1,22 g/100g

Calcium

  • Calcium 25 mg/100g
  • Calcium
  • Phosphore 10 mg/100g
  • Ca/Ph 2.50

Teneur en eau

  • Eau 95,4 g/100g
  • Eau

Sels minéraux

  • Magnésium 17 mg/100g
  • Potassium 300 mg/100g

Vitamines

  • Vitamine C 3,08 mg/100g
  • Vitamine D < 0,25 µg/100g
  • Vitamine B-6 0,036 mg/100g
  • Vitamine B-12 0 µg/100g
  • Beta-Carotène 25,9 µg/100g
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