Cresson de fontaine, cru

Cresson de fontaine pour lapin
11 Juin

Riche en vitamine A et C, le cresson a des vertus diurétiques qui tendent à équilibrer sa richesse en calcium.

Attention toutefois à ne pas en abuser, en particulier chez les lapins souffrant de problèmes rénaux.

Quelques feuilles offertes de temps en temps, associées à une alimentation riche en eau, permettront de profiter pleinement de toutes ses qualités, sans avoir à craindre un excès calcique.

Le cresson alénois est un peu moins riche en calcium que le cresson des fontaines.

Saisonnalité

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    Janv
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    Fev
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    Mars
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    Avr
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    Mai
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    Juin
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    Juil
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    Aout
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    Sept
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    Oct
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    Nov
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    Dec

Caractéristiques


Général

  • Energie - kcal/100g
  • Protéines 2,09 g/100g
  • Glucides 0,9 g/100g
  • Lipides 0,15 g/100g
  • Amidon - g/100g
  • Fibres alimentaires 0,85 g/100g
  • Cendres 1,05 g/100g

Calcium

  • Calcium 101 mg/100g
  • Calcium
  • Phosphore 64,2 mg/100g
  • Ca/Ph 1.57

Teneur en eau

  • Eau 94,6 g/100g
  • Eau

Sels minéraux

  • Magnésium 19 mg/100g
  • Potassium 320 mg/100g

Vitamines

  • Vitamine C 51,5 mg/100g
  • Vitamine D 0 µg/100g
  • Vitamine B-6 0,13 mg/100g
  • Vitamine B-12 0 µg/100g
  • Beta-Carotène 1910 µg/100g
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