Epinard, jeunes pousses pour salades, cru

Pousse epinard pour lapin
11 Juin

A donner en petites quantité

Bien que très riche en calcium, l’épinard possède de nombreuses vertus nutritionnelles.

Il est ainsi riche en vitamines A, C, B9, E et K1, ainsi qu’en manganèse. Il est donc particulièrement intéressant de le donner en petite quantité quelques fois par semaine afin de profiter de tous ses bienfaits.

Attention toutefois à ne donner que des feuilles bien vertes et en petites quantité.

Saisonnalité

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    Janv
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    Fev
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    Mars
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    Avr
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    Mai
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    Juin
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    Juil
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    Aout
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    Sept
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    Oct
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    Nov
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    Dec

Caractéristiques


Général

  • Energie 18,3 kcal/100g
  • Protéines 2,06 g/100g
  • Glucides < 0,85 g/100g
  • Lipides 0,4 g/100g
  • Amidon < 0,35 g/100g
  • Fibres alimentaires 2,4 g/100g
  • Cendres 1,71 g/100g

Calcium

  • Calcium 110 mg/100g
  • Calcium
  • Phosphore 32 mg/100g
  • Ca/Ph 3.44

Teneur en eau

  • Eau 93,7 g/100g
  • Eau

Sels minéraux

  • Magnésium 44 mg/100g
  • Potassium 580 mg/100g

Vitamines

  • Vitamine C 6,04 mg/100g
  • Vitamine D < 0,25 µg/100g
  • Vitamine B-6 0,15 mg/100g
  • Vitamine B-12 - µg/100g
  • Beta-Carotène 2810 µg/100g
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