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Mâche, crue
11
Juin
Peut-on penser à une salade hivernale sans penser à ses petites feuilles tendres ?
Riche en vitamine A et C, et modérément riche en calcium,
la mâche est LA salade à privilégier pour nos pinoux en période de froid.
Lire notre article complet sur la mâche
Saisonnalité
- Janv
- Fev
- Mars
- Avr
- Mai
- Juin
- Juil
- Aout
- Sept
- Oct
- Nov
- Dec
Caractéristiques
Général
- Energie 16,8 kcal/100g
- Protéines 2 g/100g
- Glucides 0,5 g/100g
- Lipides < 0,5 g/100g
- Amidon < 0,35 g/100g
- Fibres alimentaires 2,3 g/100g
- Cendres 1,12 g/100g
Calcium
- Calcium 41 mg/100g
-
Calcium
- Phosphore 30 mg/100g
- Ca/Ph 1.37
Teneur en eau
- Eau 93,7 g/100g
-
Eau
Sels minéraux
- Magnésium 19 mg/100g
- Potassium 330 mg/100g
Vitamines
- Vitamine C 2,38 mg/100g
- Vitamine D 0 µg/100g
- Vitamine B-6 0,096 mg/100g
- Vitamine B-12 0 µg/100g
- Beta-Carotène 3280 µg/100g
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