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Seules les feuilles de la partie extérieure sont comestibles.
Le cœur, les poils ou les feuilles tendres de l’intérieur ne le sont pas.
Riche en prébiotiques (qui favorisent le maintien d’une flore intestinale saine), l’artichaut mérite une petite place dans l’assiette de nos compagnons, les lapins.
Artichaut, cru
11
Juin
