Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru

    Chou chinois pour lapin
    11 Juin

    La partie verte de ses feuilles peut être donnée en petites quantités de façon occasionnelle.

    Attention toutefois à bien sélectionner des choux de plein air, fermes et d’un beau vert foncé, les sujets trop pâles n’ayant aucun intérêt nutritionnel.

    Saisonnalité

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      Janv
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      Fev
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      Mars
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      Avr
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      Mai
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      Juin
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      Juil
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      Aout
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      Sept
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      Oct
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      Nov
    •  
      Dec

    Caractéristiques


    Général

    • Energie - kcal/100g
    • Protéines 1,38 g/100g
    • Glucides 1,65 g/100g
    • Lipides 0,2 g/100g
    • Amidon - g/100g
    • Fibres alimentaires 1,05 g/100g
    • Cendres 0,75 g/100g

    Calcium

    • Calcium 86,4 mg/100g
    • Calcium
    • Phosphore 37,8 mg/100g
    • Ca/Ph 2.29

    Teneur en eau

    • Eau 95,2 g/100g
    • Eau

    Sels minéraux

    • Magnésium 17,5 mg/100g
    • Potassium 249 mg/100g

    Vitamines

    • Vitamine C 40,3 mg/100g
    • Vitamine D 0 µg/100g
    • Vitamine B-6 0,19 mg/100g
    • Vitamine B-12 0 µg/100g
    • Beta-Carotène 2680 µg/100g

    Les feuilles doivent être fraiches et bien vertes, sinon risque de toxicité.
    A donner en petite quantité

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