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Comme tous les choux, à donner en petite quantité
Les feuilles doivent être bien vertes et fraîches.
Seul le chou lui-même est comestible, les autres parties du pied étant toxiques. On pourra donner jusqu’à 1 chou par jour, en prenant garde à ne le donner qu’aux lapins habitués à la verdure, et seulement sur une petite période car le chou de Bruxelles contient des composés chimiques qui détruisent les nutriments des autres légumes.
