Cresson de fontaine, cru

    Cresson de fontaine pour lapin
    11 Juin

    Riche en vitamine A et C, le cresson a des vertus diurétiques qui tendent à équilibrer sa richesse en calcium.

    Attention toutefois à ne pas en abuser, en particulier chez les lapins souffrant de problèmes rénaux.

    Quelques feuilles offertes de temps en temps, associées à une alimentation riche en eau, permettront de profiter pleinement de toutes ses qualités, sans avoir à craindre un excès calcique.

    Le cresson alénois est un peu moins riche en calcium que le cresson des fontaines.

    Saisonnalité

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      Janv
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      Fev
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      Mars
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      Avr
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      Mai
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      Juin
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      Juil
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      Aout
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      Sept
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      Oct
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      Nov
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      Dec

    Caractéristiques


    Général

    • Energie - kcal/100g
    • Protéines 2,09 g/100g
    • Glucides 0,9 g/100g
    • Lipides 0,15 g/100g
    • Amidon - g/100g
    • Fibres alimentaires 0,85 g/100g
    • Cendres 1,05 g/100g

    Calcium

    • Calcium 101 mg/100g
    • Calcium
    • Phosphore 64,2 mg/100g
    • Ca/Ph 1.57

    Teneur en eau

    • Eau 94,6 g/100g
    • Eau

    Sels minéraux

    • Magnésium 19 mg/100g
    • Potassium 320 mg/100g

    Vitamines

    • Vitamine C 51,5 mg/100g
    • Vitamine D 0 µg/100g
    • Vitamine B-6 0,13 mg/100g
    • Vitamine B-12 0 µg/100g
    • Beta-Carotène 1910 µg/100g
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