Tubercule d’hiver, originaire du Canada, le topinambour a toute sa place dans l’assiette de nos lapins.
Déjà, car sa saveur proche de l’artichaut ne laisse pas nos amis indifférents.
Ensuite, parce que ses vertus nutritionnelles, sa richesse en eau et sa faible teneur en calcium le rendent idéal au quotidien.
Attention toutefois, s’agissant d’un tubercule, il ne devra pas constituer la base de l’alimentation de vos lapinoux, car il n’use pas suffisamment les dents ; quant à ses feuilles, comestibles elle aussi, elles sont toxiques si données en grande quantité.
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